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ドーナツの雑学

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ドーナツの雑学

ドーナツの発祥はオランダ

ドーナツと言えばアメリカでよく食べられているイメージがあり、アメリカが発祥の地と考えられることが多いのですが、実はオランダが発祥の地となっています。
ドーナツの原型とされているのはオランダで作られたお菓子で、オリボーレンと呼ばれている小麦粉や砂糖や卵を混ぜて生地にして、発酵を経て、ラードで挙げたボール型のお菓子となっています。
このお菓子の名前がドーナツと呼ばれていたり、オリクックと呼ばれていたりしていました。

しかし、現在のドーナツは丸型でありますが、真ん中に穴が開いており、ボール型で作られているとイメージはありません。
ではどこで現在のドーナツの形が生み出されたかというと、食べる上で色々な考えが形を変えたとなっています。

ドーナツの真ん中の丸は理由がある

船乗りのグレゴリーという人物がいたのですが、母親がいつも作る揚げパンで生焼けが多かったという事もあり、真ん中に穴をあけたという説があります。
また同時に船の操舵輪に引っ掛けるために穴をあけたという説もあり、どちらが本当かはわかっていません。

次にアメリカの先住民であるインディアンが放った矢が偶然にもパンの生地の真ん中にあたり、油の中に落ちたという説になります。
こちらは偶然に偶然を重ねて起きたこともあり、信ぴょう性が低い感じがします。

最後にヨーロッパではドーナツの真ん中にクルミを置く様にしていたのですが、アメリカにはクルミがないため、真ん中に穴をあけたという説になります。
こちらは実際にありそうな感じではありますが、クルミがないので、穴をあけたというのは本当にあり得るのか疑問に思う所があります。

とにかく多い現在のドーナツの種類

現代では丸い形で真ん中に丸い穴が開いているという特徴を守りながらも色々なものが作られています。
大まかに分けると6つの種類が挙げられるので紹介します。

まず、ケーキドーナツになるのですが、こちらはドーナツの定義は守られていますが、生地がケーキを作るのと同じようにベーキングパウダーを使用してあることもあり柔らかいです。
硬めのドーナツに比べると食べやすいのが特徴です。

次にイーストドーナツですが、こちらはイースト菌で発行させて膨らませているという事もあり、柔らかさがあることが特徴です。
そのため硬いのが苦手な人におすすめです。

次にツイストドーナツですが、こちらはドーナツの形状は全くありません。
しかし、使用してある生地は同じで、あえてねじってあげるという作成方法で作られています。

次にあんドーナツになるのですが、こちらは丸いボール型になり、中にアンが入っているのが特徴です。
これは当時作られたドーナツのままの形で、食べやすい一口サイズとなっています。

次にドーナツボールになるのですが、こちらは丸いボール型のドーナツになり、一口サイズが特徴です。
ただ上にトッピングされているものが様々で色々な味を楽しめるという楽しさがあります。

最後にフレンチドーナツですが、最も柔らかいシュー生地で作ってあり、シュークリームが好きな人におすすめです。
食べやすさと柔らかさが病みつきです。